Beskrivelse
Odins Kryddermjød er brygget på dansk honning og lavet med økologiske jordbær og blåbær samt kanel og stjerneanis. Navngivet efter Odin, da sagnene beretter, at han delte gaver ud ved juletid. Odin, gudernes konge, var også kendt som en vandringsmand. Ligesom Odin kom vikingerne vidt omkring, endog til Konstatinopel, hvor de handlede. Vikingerne hjembragte eksotiske ting, herunder krydderier som vi i dag forbinder med julen. Odins Kryddermjød har derfor en smag, som minder om gløgg, og kan serveres både tempereret, lun eller kold.
Historien bag Nordic’s mjød
Bryggeprocessen startede i gamle dage med, at vand blev bragt til kogning og, at honningen blev tilsat lidt efter lidt, sammen med urterne, som skulle krydre mjøden, indtil brygmesteren mente, at bryggen var klar. Herefter blev bryggen sat til afkøling.Brygmesteren tog så nogle frugter og bær, der var gået i gæring og tilsatte dem til bryggen. Dagligt blev tøndens spunshul proppet til, mjød blev omrystet, herefter lod man tønden stå med åbent spunshul opad og der blev tilsat nyt vand, for at holde tønden fyldt.Dette reducerede bundfaldet. Efter 3 måneder blev mjøden fyldt på en ny tønde, og sat til modning. Et år senere var mjøden klar i farven og klar til at blive drukket. Dette var også den måde vi startede på, og efter mange år er vi glade for nu at kunne præsentere dig for denne fantastiske mjød.
God fornøjelse.
Læs meget mere på www.nordicmjoed.dk.
